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Ricetta: CANNOLI ALLA SICILIANA | 
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Cannolo deriva da canna (rubinetto) a quale rubinetto ci si riferisce lo spiega bene un un sacerdote-poeta palermitano nel 1635 che descrive il cannolo siciliano come "scettru di ogni re e virga di Moisè". "scettro di ogni re e verga di Mosè". Un dolce facile (se usate le cialde già pronte) e un grande classico, di cui esistono centinaia di versioni. Ve ne proponiamo una antica e sorprendentemente leggera
| | Ingrediente base | RICOTTA DI PECORA O CAPRA | | tipologia | cucina TRADIZIONALE | | conservazione | no | | stagione | inverno | | difficoltà | BASSA SE USATE CIALDE E CANDITI GIA’ PRONTI |
 Tempi
 vino consigliato: vino dolce aromatico
| IngredientI PER 4 PERSONE | Per le cialde | farina
| 150 GRAMMI | cacao in polvere
| 15 GRAMMI | burro
| 20 GRAMMI | | uovo | 1 | | zucchero | 270 GRAMMI | | Marsala | 1 cucchiaio | per il ripeno | | RICOTTA DI PECORA O CAPRA | 300 GRAMMI | | CANDITI MISTI | 70 GRAMMI | | CIOCCOLATO FONDENTE | 50 GRAMMI | | PANNA FRESCA | 150 GRAMMI | | CIALDE PER CANNOLI PICCOLE | 12 |
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