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Ricetta: CANNOLI ALLA SICILIANA  

cannoli siciliani: ingredienti

cannoli siciliani

 Cannolo deriva da canna (rubinetto) a quale rubinetto ci si riferisce lo spiega bene un un sacerdote-poeta palermitano nel 1635 che descrive il cannolo siciliano come "scettru di ogni re e virga di MoisŔ". "scettro di ogni re e verga di MosŔ". Un dolce facile (se usate le cialde giÓ pronte) e un grande classico, di cui esistono centinaia di versioni. Ve ne proponiamo una antica e sorprendentemente leggera

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 Ingrediente base RICOTTA DI PECORA O CAPRA
 tipologia cucina TRADIZIONALE
conservazione no
 stagione inverno
difficoltÓ  BASSA  SE USATE CIALDE E CANDITI GIAĺ PRONTI  

TempiTempi

in tavola           in tavola   2,5 ore + 10 minuti (minimo)
cottura cottura    20+ 2  minuti 

riposo      riposo

60  minuti  (minimo)

 lavoro        lavoro

20  minuti  

vino vino consigliato: vino dolce aromatico

 IngredientI PER 4 PERSONE

Per le cialde

 farina
150 GRAMMI
 cacao in polvere
15 GRAMMI
burro
20 GRAMMI
uovo 1
zucchero 270 GRAMMI
Marsala 1 cucchiaio

per il ripeno

RICOTTA DI PECORA O CAPRA  300 GRAMMI
CANDITI MISTI 70 GRAMMI
CIOCCOLATO FONDENTE 50 GRAMMI
PANNA FRESCA 150 GRAMMI
CIALDE PER CANNOLI PICCOLE 12

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

 

   

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