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Ricetta fotografata: come preparare in casa cantucci, biscotti tipici di Prato

 cantucci: ingredienti cantucci: ingredienti

biscotti secchi e aromatici, perfetti da intingere nel Vin Santo

<<torna alla tavola degli ingredienti.

Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

burro

tagliate a dadini il burro e lasciatelo ammorbidire molto bene

mescolate lo zucchero e la farina e aggiungete due uova intere e un tuorlo

farina 00 antigrumi

base per l'impasto dei cantucci

impasto dei cantucci

mescolate velocemente: l'obiettivo Ŕ che il lievito non entri subito in contatto con lo zucchero

adesso unite il burro e lo zucchero

impasto dei cantucci
impasto dei cantucci

lavorate l'impasto dei cantucci fino a quando il burro non si sarÓ sciolto e amalgamato

unite le mandorle

mandorle
scorza di un limone

la scorza di un limone grattugiata

lavorate ancora l'impasto dei cantucci per distribuire bene gli ingredienti

impasto dei cantucci
preparare i cantucci

rivestite una teglia con carta da forno e formate due filoncini con l'impasto dei cantucci

spennellateli con l'ultimo uovo sbattuto

preparare i cantucci

cuocere i cantucci

infornate a 180 gradi per 15 minuti, poi abbassate a 160 e lasciate cuocere altri 15 minuti

lasciate intiepidire i biscotti

cuocere i cantucci

tagliare i cantucci

tagliate i cantucci, larghi circa un dito,

rimetteteli nel forno caldo per 10 minuti per far seccare un poco i cantucci

cuocere i cantucci

 cantucci

ecco pronti i vostri cantucci!

Se li volete conservare riponeteli in una scatola di latta appena si saranno raffreddati

  vedi tutti i dolci

 cantucci

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