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RICETTE
DI CUCINA ITALIANA DI CASA
Ricetta: bavarese di
ricotta e fragole
una rivisitazione di un classico dolce: otterrete una coppa
leggera e facile da preparare
| Ingrediente
base |
fragole e ricotta |
| tipologia |
cucina creativa |
| conservazione |
POSSIBILE |
| stagione |
primavera /estate |
| difficoltà |
BASSA
|
 Tempi
vino consigliato: spumante dolce
| IngredientI
PER 2 PERSONE |
| fragole mature |
150 grammi |
| ricotta |
50 grammi |
| panna fresca |
100 cc |
| colla di pesce in fogli |
3 fogli |
| zucchero |
50 grammi |
| savoiardi (facoltativo) |
4 |
PREPARAZIONE 
Ammollate la colla di pesce in acqua, e mondate e
lavate le fragole. Fate scaldare la panna in un pentolino e sciogliete lo
zucchero, quindi aggiungete la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere
perfettamente. In una ciotola capiente unite metà delle fragole e la ricotta e
versatevi il composto. frullate fino a renderlo omogeneo. Dividete nelle
ciotole i savoiardi e le fragole tagliate a metà, tenendo da parte le più
belle per decorare. Coprite con il composto, sigillate con la pellicola e
mettete in frigorifero ad addensare per almeno un'ora e mezza. Decorate poi con
le fragole rimaste e servite
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in tavola 
