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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA PER I DOLCI

Ricetta: Halawi budino di riso alla lavanda

una ricetta delicata, presa dalla cucina tradizionale araba: perfetta per stupire i vostri ospiti con un dolce fuori dall'ordinario.

Il budino di riso e latte alla lavanda è un dolce perfetto anche per i bambini piccoli: sano e nutriente, ma con poco zucchero

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Tempi

in tavola	120  MINUTI (minimo)
cottura	30  MINUTI
riposo	60 MINUTI (minimo)
lavoro	30 minuti

vino consigliato: un vino dolce può andare bene, ma visto che si tratta di un piatto arabo meglio si abbina a dei succhi di frutta

vedi la ricetta del budino di riso alla lavanda in breve

Portate ad ebollizione il latte (in una pentola grande) e mettete il riso a bollire. Scegliete 4 fiori di lavanda che terrete per decorare. Fate bollire 10 minuti la panna con lo zucchero e i fiori di lavanda. Aggiungete la panna al riso, filtrandola per eliminare i fiori. Mescolate spesso: dovete ottenere una consistenza densa e cremosa, ovviamente senza che attacchi al fondo della pentola!

Una volta cotto trasferite il budino in una ciotola fredda, dove potrete lavorarlo senza problemi, e aggiungete la scorza del limone grattugiata, i canditi e la fiala di essenza (se decidete di usarla) rimescolate molto bene.

Dividete il composto in coppette individuali, decorate con il fiore di lavanda e fate raffreddare per almeno un'ora.

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