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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta fotografata: marmellata di fichi

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

	ricordatevi di sterilizzare i vasetti
Lavate bene i fichi con acqua fredda
	pelateli come meglio potete, senza preoccuparvi se si rompono
incidete per tutta la lunghezza il baccello di vaniglia
	Mettete i fichi direttamente nella pentola, copriteli con lo zucchero e unite il baccello di vaniglia tagliato a metà e un strisciolina di buccia di limone
Aggiungete la pectina (se la usate, altrimenti raddoppiate il tempo di cottura e lo zucchero) e fate cuocere a fuoco dolce, mescolando, fino a che non prende il bollore
	aggiungete il succo del limone
Lasciate cuocere coperta, mescolando di quando in quando fino a che si sarà addensata
	Invasate la marmellata ancora calda,
avendo l'accortezza di usare i vasetti che avete sterilizzato senza farli raffreddare (altrimenti scoppiano!)
	ricordate di pulire il bordo dei barattoli, lo zucchero altrimenti vi impedirà di aprirli
rimettete i vasetti a sterilizzare: in unna pentola con il cestello rriempita di acqua fino a metà dei vasetti oppure nella vaporiera. Fate bollire per 10 minuti, 20 nella vaporiera

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