 | Mettete a bollire il vino con i chiodi di garofano e la cannella, in una pentola chiusa. |
| Sterilizzate i vasi facendoli bollire una decina di minuti, senza che entrino in contatto con il fondo della pentola |  |
 | Centrifugate le ciliegie per ottenere il succo |
| poi versatelo poco per volta sulla maizena per farla sciogliere, aggiungete anche la pectina. |  |
 | aggiungete anche la pectina. |
| In una pentola grande unite il succo di ciliegie al vino, mescolando energicamente per evitare che si formino grumi |  |
 | Continuate a mescolare sino a che la gelatina non avrà raggiunto la giusta consistenza (velare il cucchiaio) |
| Passatela al setaccio, per migliorare la consistenza |  |
 | Invasatela calda, perchè raffreddandosi si solidificherà! |
| Rimettete i vasetti nella pentola con acqua calda, per evitare che si rompano, e riempiteli con la composta. Tappate e fate bollire 10 minuti. La gelatina si conserverà benissimo per mesi. |  |
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