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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

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Ricetta: gelatina di ciliegie al vino rosso

Torna alla tavola degli ingredienti

PREPARAZIONE: scuola di cucina.

	Mettete a bollire il vino con i chiodi di garofano e la cannella, in una pentola chiusa.
Sterilizzate i vasi facendoli bollire una decina di minuti, senza che entrino in contatto con il fondo della pentola
	Centrifugate le ciliegie per ottenere il succo
poi versatelo poco per volta sulla maizena per farla sciogliere, aggiungete anche la pectina.
	aggiungete anche la pectina.
In una pentola grande unite il succo di ciliegie al vino, mescolando energicamente per evitare che si formino grumi
	Continuate a mescolare sino a che la gelatina non avrà raggiunto la giusta consistenza (velare il cucchiaio)
Passatela al setaccio, per migliorare la consistenza
	Invasatela calda, perchè raffreddandosi si solidificherà!
Rimettete i vasetti nella pentola con acqua calda, per evitare che si rompano, e riempiteli con la composta. Tappate e fate bollire 10 minuti. La gelatina si conserverà benissimo per mesi.

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