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Mettete a bollire il vino con i chiodi di garofano e la
cannella, in una pentola chiusa. |
| Sterilizzate i vasi facendoli bollire una decina
di minuti, senza che entrino in contatto con il fondo della pentola |
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Centrifugate le ciliegie per ottenere il succo |
| poi versatelo poco per volta sulla maizena per farla
sciogliere, aggiungete anche la pectina. |
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aggiungete anche la pectina. |
| In una pentola grande unite il succo di ciliegie al vino,
mescolando energicamente per evitare che si formino grumi |
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Continuate a mescolare sino a che la gelatina non avrà
raggiunto la giusta consistenza (velare il cucchiaio) |
| Passatela al setaccio, per migliorare la consistenza |
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Invasatela calda, perchè raffreddandosi si solidificherà! |
| Rimettete i vasetti nella pentola con acqua calda, per evitare
che si rompano, e riempiteli con la composta. Tappate e fate bollire 10
minuti. La gelatina si conserverà benissimo per mesi. |
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