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Ricetta fotografata: scrippelle abruzzesi 

scrippelle: preparazione scrippelle

le mitiche scrippelle di Teramo: qualcuno sostiene che i francesi passando per quelle terre le abbiano trovate tanto buone da prendere l'ispirazione per le crepes. Probabilmente Ŕ vero il contrario...cioŔ che le scrippelle siano la versione economica e semplificata delle crespelle. Sono l'ingrediente di base per un piatto straordinario: il timballo di scrippelle, ma con un poco di fantasia possono essere una ottima base anche per altre ricette, o addirittura sostituire le crespelle per chi ha intolleranza ai latticini

 

cucina regionale italiana: le ricette della tradizione regione per regione, con foto abruzzoricette di cucina abruzzese
  vegetariane vedi tutte le ricette vegetariane  
Ingrediente base uova e farina
Indicazioni nutrizionali ricetta vegetariana
 tipologia cucina tradizionale, regione abruzzo
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltÓ media

TempiTempi

in tavola           in tavola   3 ore (minimo)
cottura cottura    20  minuti 

 lavoro        lavoro

60 minuti    
riposo riposo 90 minuti   (minimo)

vino vino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 4 PERSONE
uova 6
farina 50 grammi (circa)
olio 1 cucchiaio
sale qb
lardo o guanciale 2 fette
acqua 30 cc

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

 

 

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