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Ricetta fotografata: salsa cocktail

salsa cocktail

Una salsa ottima da servire con un aperitivo assieme ad un fresco pinzimonio di verdure, ma anche indispensabile per la preparazione di piatti classici, tra cui il pi¨ famoso Ŕ senza dubbio il cocktail di gamberi, e creativi

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 Ingrediente base UOVO 
 tipologia RICETTE DI BASE  
conservazione POSSIBILE CONSERVARE IN FRIGORIFERO PER ALCUNI GIORNI 
 stagione TUTTO LĺANNO  
difficoltÓ  BASSA  

TempiTempi

in tavola           in tavola   15  MINUTI

riposo      riposo

10 minuti  

 lavoro        lavoro

5 minuti  

 

 IngredientI PER 2 PERSONE
UOVA 1
OLIO DI OLIVA 120 ML CIRCA
ACETO DI MELE O DI VINO BIANCO 2 CUCCHIAI
SALE A PIACERE
ESTRATTO DI POMODORO 2 CUCCHIAI
COGNAC 1 CUCCHIAIO

 Preparazione: ricetta passo passo

preparate la MAIONESE, senza limone, come indicato nella ricetta di base

preparare la salsa cocktail

unite l'aceto e lo zucchero. se necessario addensate con  un altro goccio di olio

unite l'estratto di pomodoro e mescolate bene, o meglio frullate

estratto di pomodoro 

ora completiamo la salsa con le gocce di cognac. Andateci piano o la salsa cocktail risulterÓ troppo liquida e amara

frullate di nuovo e passate in frigorifero per qualche minuto prima di servire.
La salsa cocktail si pu˛ conservare in frigorifero per un paio di giorni

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