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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

ricetta di base: SALSA AURORA  

Questa salsa deve il suo nome al colore che dovrà essere un delicato "rosa arancio". Si serve calda ed è ottima tanto con i pesci che con le carni.

Tempi

in tavola	10 MINUTI
cottura	10 MINUTI
lavoro	10 minuti

PREPARAZIONE  

sistemate la farina in un bollilatte, aggiungete a freddo il latte e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che la salsa non si addensa, mettete da parte. Intanto fate restringere in un tegame la polpa di pomodoro, fino ad ottenere un concentrato densissimo. regolate di sale Unite il concentrato alla salsa un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere il colore e il sapore voluti

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