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ricetta di base: Salsa aurora

Salsa aurora

Questa salsa deve il suo nome al colore che dovrà essere un delicato "rosa arancio". La salsa aurora si serve calda ed è ottima tanto con i pesci che con le carni.

 

 

    vedi tutte le ricette di base: pasta, salse, pane, pastelle
 Ingrediente base latte e farina
 tipologia RICETTE DI BASE  
conservazione POSSIBILE CONSERVARE IN FRIGORIFERO 
 stagione TUTTO L’ANNO  
difficoltà   BASSA 

TempiTempi

 in tavola           in tavola   10 MINUTI
cotturacottura 10 MINUTI

 lavoro        lavoro

10 minuti  

 IngredientI PER 2 PERSONE
Farina bianca 20 GRAMMI
latte 1 BICCHIERE
polpa di pomodoro 100 grammi
oppure Concentrato di pomodoro 2 CUCCHIAI
sale 1 pizzico
burro 1 noce

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata: link

PREPARAZIONE: la ricetta della salsa aurora in breve  

sistemate la farina in un bollilatte, aggiungete a freddo il latte e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che la salsa non si addensa, mettete da parte. Intanto fate restringere in un tegame la polpa di pomodoro, fino ad ottenere un concentrato densissimo. Regolate di sale Unite il concentrato alla salsa un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere il colore e il sapore voluti

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