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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
ricetta
di base: SALSA AURORA
Questa salsa deve il suo nome al colore che dovrà essere un delicato "rosa arancio". Si serve calda ed è ottima tanto con i pesci che con le carni.
vai alla ricetta fotografata passo a passo PREPARAZIONE sistemate la farina in un bollilatte,
aggiungete a freddo il latte e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che la
salsa non si addensa, mettete da parte. Intanto fate restringere in un tegame la
polpa di pomodoro, fino ad ottenere un concentrato densissimo. regolate di sale
Unite il concentrato alla salsa un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere il
colore e il sapore voluti
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