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| | ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in pił cucina creativa e fusion ricetta fotografata di base: ragout alla bolognese  
una delle pił famose salse di carne italiane << Torna alla tavola degli ingredienti PREPARAZIONE: scuola di cucina  | Pulite le verdure | | e, con santa pazienza, riducetele a minuscoli pezzi con il coltello. Si dovranno sentire le diverse consistenze in bocca. |  |  | in una pentola di coccio (sistemata sullo spandi - fiamma) o sulla piastra elettrica, aggiungete gli oli e fate rosolare le verdure | | quando la pentola sarą ben calda aggiungete la carne macinata, e i chiodi di garofano |  |  | rosolate bene e aggiungete la passata di pomodori | | e regolate di sale |  |  | Coprite e lasciate "sospirare" (cioč bollire pianissimo) il ragł alla bolognese per almeno 4 ore. Poi č pronto da usare, all'ultimo minuto aggiungete la noce moscata, che ha un profumo molto volatile | | a questo punto potrete usare il vostro ragł alla bolognese per preparare un grande classico: le tagliatelle al ragout | 
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| oppure, per un piatto ancora pił sontuoso le splendide lasagne al ragł bolognese | | oppure, sempre tra le paste al forno, i cannelloni al ragł bolognese. Ma potrete anche usare il ragł per condire i tortellini, o la polenta... | 
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