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Ricetta fotografata: Pasta all'uovo - fase 1 preparare l'impastoPasta all'uovo

PASTA ALL’UOVO ingredienti

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Preparazione: ricetta fotografata passo passo

In una ciotola (o direttamente sul piano di lavoro) preparate la “fontana” setacciando la farina per controllare che sia libera da camole e renderla soffice.  Tenetene da parte un po’ per infarinare a mano a mano.setacciare
aggiungete anche il coloranteCreate un buco al centro e rompeteci le uova intere se la volete colorata aggiungete anche il colorantebase impasto
Lavorate la pastaLavorate la pasta fino a che il composto sia omogeneo e senza grumi  Lavorate la pasta
Avvolgete la massa per la pasta all'uovo in un asciugamano umido e lasciatela riposare un poco, minimo 10 minuti.  

vedi le ricette per cucinare le paste all'uovo

massa per la pasta all'uovo
Se usate la macchina per la pasta: >>

tirare la pasta all'uovo con la macchina

Se usate il matterello >>

tirare la pasta all'uovo con il mattarello

vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta : centinaia di idee, con le ricette fotografate passo passo per una pastasciutta dìversa ogni giorno

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