Come sempre potete scegliere il sugo che preferite, questi sono solo alcuni suggerimenti, più o meno classici su come abbinare le orecchiette e i sughi.

Si tratta di una pasta particolarmente adatta a prendere il sugo grazie alla sua forma particolare a cucchiaio ed alla sua rugosità.

ora anche la video ricetta per fare le orecchiette in casa

Le nostre ricette sono fotografate passo passo

orecchiette acciughe e prezzemolo	ricetta veloce e saporita, buone anche fredde	15
orecchiette con pesto di ortiche e burrata	un piatto di pasta ricco e fresco	14
orecchiette con i broccoli	una pasta della grande tradizione italiana	13
orecchiette con i topinambur	un primo raffinato e facile da fare	12
orecchiette con piselli e pancetta	una pasta saporita e intrigante	11
orecchiette fave e gamberi	una pasta che sa di primavera	10
orecchiette con sugo di triglie e olive taggiasche	un primo piatto saporito e poco costoso	9
orecchiette con le ortiche e pancetta	Le orecchiette con le ortiche sono una ricetta relativamente nuova, perché l'idea di utilizzare le ortiche in cucina è stata recuperata di recente: possiamo parlare degli anni '80	8
orecchiette: ricetta per prepararle in casa	La ricetta di base per le orecchiette pugliesi è semplice: farina di grano duro e acqua	7
orecchiette con le cime di rapa	Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto pugliese ormai diffuso in tutta Italia	6
orecchiette pomodoro e basilico	Un classico della cucina mediterranea ...con il suo trucco per fare di questo semplice piatto un capolavoro	5
orecchiette ai porcini	Ottime per un pranzo importante si preparano velocemente	4
orecchiette salsiccia e pomodoro	Un piatto veloce e gustoso, adatto ad una giornata lavorativa.	3
orecchiette asparagi e gamberi	Un piatto elegante e leggero, adatto ad una cena importante come ad un fresco pranzo primaverile	2
orecchiette alle acciughe	una ricetta dal sapore deciso, veloce da preparare e molto economica	1

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