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Come sempre potete scegliere il sugo che preferite, questi sono solo alcuni suggerimenti, più o meno classici su come abbinare le orecchiette e i sughi. 

Si tratta di una pasta particolarmente adatta a prendere il sugo grazie alla sua forma particolare a cucchiaio ed alla sua rugosità. 

ora anche la video ricetta per fare le orecchiette in casa

Le nostre ricette sono fotografate passo passo   

orecchiette acciughe e prezzemolo orecchiette acciughe e prezzemolo ricetta veloce e saporita, buone anche fredde 15
orecchiette con pesto di ortiche e burrata
orecchiette con burrata e ortiche un piatto di pasta ricco e fresco 14
orecchiette con i broccoli orecchiette coi broccoli una pasta della grande tradizione italiana 13
orecchiette con i topinambur orecchiette con i topinambur un primo raffinato e facile da fare 12
orecchiette con piselli e pancetta


orecchiette con piselli e guanciale una pasta saporita e intrigante 11
orecchiette fave e gamberi


orecchiette fave e gamberi una pasta che sa di primavera 10
orecchiette con sugo di triglie e olive taggiasche

 
orecchiette con sugo di triglie e olive taggiasche un primo piatto saporito e poco costoso 9
orecchiette con le ortiche e pancetta orecchiette con le ortiche e pancetta Le orecchiette con le ortiche sono una ricetta  relativamente nuova, perché l'idea di utilizzare le ortiche in cucina è stata recuperata di recente: possiamo parlare degli anni '80 8
orecchiette: ricetta per prepararle in casa orecchiette: ricetta per prepararle in casa La ricetta di base per le orecchiette pugliesi è semplice: farina di grano duro e acqua 7

orecchiette con le cime di rapa

orecchiette con le cime di rapa Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto pugliese ormai diffuso in tutta Italia 6
orecchiette pomodoro e basilico orecchiette pomodoro e basilico Un classico della cucina mediterranea ...con il suo trucco per fare di questo semplice piatto un capolavoro 5

orecchiette ai porcini

 

orecchiette ai porcini Ottime per un pranzo importante si preparano velocemente 4
orecchiette salsiccia e pomodoro orecchiette salsiccia e pomodoro Un piatto veloce e gustoso, adatto ad una giornata lavorativa. 3
orecchiette asparagi e gamberi orecchiette asparagi e gamberi Un piatto elegante e leggero, adatto ad una cena importante come ad un fresco pranzo primaverile 2
orecchiette alle acciughe orecchiette alle acciughe una ricetta dal sapore deciso, veloce da preparare e molto economica 1

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