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Ricetta fotografata: gnocchi di zucca

ingredienti gnocchi di zucca

Gli gnocchi di zucca sono un piatto tradizionale: si trovano in tutta Italia con poche varianti nella preparazione dello gnocco ...e molte nel modo di condirlo! La cosa essenziale è che la zucca non sia acquosa, altrimenti ci vorrà molta farina e alla fine lo gnocco risulterà gommoso, per questo è importante che la zucca sia fresca e cotta in forno. Alcuni suggeriscono l'uso della zucca "verde", che è ottima per gli gnocchi, ma se non la trovate la gialla andrà benone....

La dose minima in questo caso è per 1 chilo di zucca, perché difficilmente ne troverete di più piccole
zucca << vedi tutte le ricette con la zucca pasta vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta
gnocchi<< vedi tutte le ricette con gli gnocchi di patate  vegetariane vedi tutte le ricette vegetariane
Ingrediente base zucca
Indicazioni nutrizionali ricetta vegetariana
 tipologia cucina tradizionale 
conservazione sconsigliata
 stagione inverno
difficoltà media

TempiTempi

  in tavola           in tavola   2 ore (minimo)
cottura cottura    2  minuti 

 lavoro        lavoro

20 minuti    

 

 IngredientI PER 6 PERSONE
zucca 1 kg
patate 300 grammi
farina 00 antigrumifarina bianca 200 grammi
noce moscata 1 pizzico

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta

 

 

  

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