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RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta fotografata: come preparare il brodo vegetale di baccelli dei piselli  

brodo di piselli ingredienti brodo di baccelli

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preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

vedi tutte le ricette di base per il brodo

piselli freschi quando comprate i piselli freschi sceglieteli di agricoltura biologica: cosý potrete utilizzare anche le bucce, almeno quelle sode, ben verdi, e senza macchie
sgranate i piselli  piselli 
piselli freschi e metteteli da parte per una delle tante buone ricette che si possono preparare
lavate i baccelli che avete scelto in acqua fredda.

unite le bucce di piselli alle altre verdure ben mondate

lavare i baccelli
acqua per il brodo coprite con acqua fredda: come per tutti i brodi fate attenzione al calcare contenuto nell'acqua: nel brodo diventa un vero concentrato!
fate bollire il brodo almeno 30 minuti, poi lasciatelo riposare in infusione almeno altri 30, o fino a che sarÓ freddo.

In questo modo estrarrete tutti i sapori ed i sali minerali delle verdure.

brodo di baccelli

ricette con i piselli vedi tutte le ricette con i piselli e le caratteristiche nutrizionali dei piselli

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