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RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta fotografata: brodo vegetale di primavera con le bucce (baccelli) dei piselli freschi

brodo di piselli ingredienti brodo di baccelli

Un brodo vegetale primaverile, dal gusto dolce e leggero. oltre ad essere ottimo per preparare minestre ed insalate di legumi, o risotti Ŕ anche un modo per utilizzare le bucce dei piselli freschi, naturalmente purchÚ siano di agricoltura biologica.

Come per molte verdure e frutti infatti le bucce sono ricche di vitamine e sali minerali. Purtroppo le vitamine si degradano in cottura, ma i sali minerali rimangono nel brodo...quindi oltre ad essere un impiego economico e gustoso dei baccelli .sarÓ anche salutare.

In particolare questo brodo vi darÓ ferro, zinco e nichel. tutti minerali preziosi per le donne.
ricette senza glutinevedi le ricette senza glutine ricette vegetariane <<vedi tutte le ricette vegetariane

vedi tutte le ricette di base per il brodo

ricette con i piselli vedi tutte le ricette con i piselli e le caratteristiche nutrizionali dei piselli

Ingrediente base piselli freschi
Indicazioni nutrizionali ricetta vegetariana, senza glutine
 tipologia cucina moderna 
conservazione possibile
 stagione primavera
difficoltÓ bassa

TempiTempi

in tavola             in tavola   1 ora (minimo)
cottura cottura    30  minuti 

 lavoro        lavoro

5 minuti    
riposo riposo 30 minuti   (consigliato)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 5 litri di brodo
carote 1
baccelli di piselli 200 grammi
sedano 1 gambo
cipolla 1
alloro 1 foglia
aglio 1 spicchio

preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

fotografata passo a passo

 

 

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