|
desideri una ricetta in particolare? scrivici
| ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion
Una ricetta semplice ed economica per un primo piatto diverso, dal gusto delicato. Questi gnocchi, chiamati "alla romana" sono in realtà un piatto piemontese. La definizione serviva a distinguere questi gnocchi di farina da quelli di patate, molto comuni nel nord Italia.
La ricetta in breve:Salate il latte. Fate bollire il semolino nel latte finché non si addenserà abbastanza da staccarsi dalla pentola, unite gli aromi. Ungete un piano (la leccarda del forno è comoda) e versateci il composto. Aiutandovi con il cucchiaio di legno e le dita bagnate di acqua fredda spianatelo bene in modo che sia alto circa 5 millimetri. Lasciate raffreddare. Tagliate il composto in dischetti aiutandovi con un bicchiere. Se volete conservarli metteteli in un contenitore ermetico o copriteli con la pellicola in modo che non si secchino troppo.
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
i corsi di cucina italiana di casa
panini
ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Ricetta vegetariana: Gnocchi di semola alla romana
in tavola 
