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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

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Ricetta: GNOCCHI DI SEMOLA. Ricetta vegetariana.

Una ricetta semplice ed economica per un primo piatto diverso, dal gusto delicato

Tempi

in tavola	45  MINUTI (minimo)
cottura	10  MINUTI
riposo	15  minuti  (minimo)
lavoro	15 minuti

PREPARAZIONE

Salate il latte. Fate bollire il semolino nel latte finché non si addenserà abbastanza da staccarsi dalla pentola. Ungete un piano (la leccarda del forno è comoda) e versateci il composto. Aiutandovi con il cucchiaio di legno e le dita bagnate di acqua fredda spianatelo bene in modo che sia alto circa 5 millimetri. Lasciate raffreddare. Tagliate il composto in dischetti aiutandovi con un bicchiere. Se volete conservarli metteteli in un contenitore ermetico o copriteli con la pellicola in modo che non si secchino troppo.

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