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Ricetta vegetariana: Gnocchi di semola alla romana

Gnocchi di semola alla romana: ingredienti Gnocchi di semola alla romana

Una ricetta semplice ed economica per un primo piatto diverso, dal gusto delicato. Questi gnocchi, chiamati "alla romana" sono in realtà un piatto piemontese. La definizione serviva a distinguere questi gnocchi di farina da quelli di patate, molto comuni nel nord Italia.

ricette vegetariane vedi tutte le ricette vegetariane

vedi le ricette per condire gli gnocchi di semola alla romana

 Ingrediente baseSEMOLINO
 tipologiaRICETTE DI BASE
conservazionePOSSIBILE 
 stagioneinverno
difficoltà BASSA  

TempiTempi

  in tavola           in tavola  45  MINUTI (minimo)
cottura cottura10  MINUTI  

riposo      riposo

15  minuti  (minimo)

 lavoro        lavoro

15 minuti  

 

 IngredientI PER 4 PERSONE
SEMOLINO125 GRAMMI
LATTE250 CC
scorza di limoneun pizzico
noce moscataun pizzico
SALE1 PRESA
OLIO4 CUCCHIAI

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

Link alla ricetta fotografata

La ricetta in breve:Salate il latte. Fate bollire il semolino nel latte finché non si addenserà abbastanza da staccarsi dalla pentola, unite gli aromi. Ungete un piano (la leccarda del forno è comoda) e versateci il composto. Aiutandovi con il cucchiaio di legno e le dita bagnate di acqua fredda spianatelo bene in modo che sia alto circa 5 millimetri. Lasciate raffreddare. Tagliate il composto in dischetti aiutandovi con un bicchiere. Se volete conservarli metteteli in un contenitore ermetico o copriteli con la pellicola in modo che non si secchino troppo.

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