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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: vol au vent (volovant) con stracciatella

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Preparazione:scuola di cucina

	Cuocete i vol au vent nel forno pre riscaldato a 200 gradi fino a che non saranno gonfi e ben dorati. ci vogliono circa 20 minuti. Poi fateli raffreddare bene
Lavate i pomodorini (noi abbiamo scelto i datterini per la buccia fine e la polpa soda) e tagliateli a metà. Lavate e asciugate anche il basilico
	Riempiteli con la "stracciatella", che è una mozzarella particolarmente ricca di latte, dal sapore intenso e delicato, venduta "stracciata" cioè in filamenti anzichè nelle tradizionali forme a palla o a treccia.
Aggiungete i filettini di pomodoro e la foglia di basilico, se volete una spolverata di pepe bianco

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