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Ricetta: vol au vent (volovant) ai funghi porcini 
soffici, profumatissimi, caldi e lievi sono una vera meraviglia per il palato, e anche facili da fare, se vi procurate i vol au vent già pronti. I vol au vent ai funghi porcini sono una ricetta classica dell'alta cucina: farete sempre una ottima figura presentandoli ad un aperitivo elegante o come antipasto
| | Ingrediente base | vol au vent | | indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana | | tipologia | cucina tradizionale | | conservazione | POSSIBILE | | stagione | autunno | | difficoltà | BASSA |
 Tempi
 vino consigliato: rosso aromatico
| IngredientI PER 2 PERSONE | | vol au vent medi | 6 | | porcini freschi | 50 grammi | | porcini secchi | 20 grammi | | latte | 20 cc | | farina | 1 cucchiaio | | aglio | uno spicchio | | prezzemolo | un pizzico |
Note alla ricetta: questa ricetta prevede un misto di funghi freschi e secchi per una armonia di sapori. Nella ricetta fotografata abbiamo evidenziato i passaggi per la preparazione della salsa, che costituisce la base essenziale per la riuscita del piatto.
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