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Ricetta fotografata: uova al tartufo 

il piatto è elementare, ma ci fornisce una buona scusa per spiegare come si pulisce il tartufo bianco. In questa ricetta abbiamo usato il "marzolino", una varietà non pregiatissima (e quindi relativamente poco costosa) dal profumo intenso e vagamente sulfureo

vedi tutte le ricette con il tartufo

vedi tutte le ricette vegetariane

Tempi

in tavola	20  MINUTI (minimo)
cottura	20  MINUTI
lavoro	2 minuti

vino consigliato: bianco di corpo

PREPARAZIONE

spazzolate bene i tartufi. se sono molto sporchi potete inumidire lo spazzolino. Con la punta del coltello cercate i residui di terra che sono sfuggiti
friggete l'uovo con il condimento che preferite e salatelo
completate con scaglie sottili di tartufo

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