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Ricetta di cucina fotografata: uova al tartufo 

il piatto è elementare, ma ci fornisce una buona scusa per spiegare come si pulisce il tartufo bianco. In questa ricetta abbiamo usato il "marzolino", una varietà non pregiatissima (e quindi relativamente poco costosa) dal profumo intenso e vagamente sulfureo

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Tempi

in tavola	20  MINUTI (minimo)
cottura	20  MINUTI
lavoro	2 minuti

vino consigliato: bianco di corpo

PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo passo

vedi tutti gli antipasti: centinaia di ricette fotografate passo passo per tutte le stagioni e le occasioni
spazzolate bene i tartufi. se sono molto sporchi potete inumidire lo spazzolino. Con la punta del coltello cercate i residui di terra che sono sfuggiti
	friggete l'uovo con il condimento che preferite e salatelo
completate con scaglie sottili di tartufo
	come in tutti i piatti semplici tutta la magia è negli ingredienti: in questo piatto uova fresche e  tanto tartufo!
buon appetito!

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