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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: uova ripiene con i ceci

un buon "piatto di famiglia" come direbbe l'Artusi: è gustoso, economico e nutriente

 Ingrediente base UOVO 
 tipologia CUCINA CREATIVA
conservazione SCONSIGLIATA 
 stagione TUTTO L’ANNO  
difficoltà  BASSA  

Tempi

           in tavola   20  MINUTI (minimo)
cottura 8  MINUTI  

riposo     

5  minuti  

 lavoro       

15 minuti  

vino consigliato: bianco leggero, anche mosso

 Ingredienti per 4 persone
UOVA 2 PER PERSONA
CECI LESSATI E SGOCCIOLATI 150 GRAMMI
MAIONESE 4 CUCCHIAI
OLIVE 30 GRAMMI

PIATTO VEGETARIANO

Preparazione

LESSARE LE UOVA (8 MINUTI) POI TAGLIARE A META’ PER IL LATO LUNGO E ESTRARRE DELICATAMENTE I TUORLI   PASSATE I CECI CON IL PASSAVERDURE, ELIMINATE LE PELLICINE PREPARATE LA MAIONESE TRITATE LE OLIVE, TRANNE QUELLE PER GUARNIRE   UNITE I CECI PASSATI AI TUORLI E A 3 CUCCHIAI DI  MAIONESE ED ALLE OLIVE TRITATE, E MESCOLATE FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO   RIEMPIRE LE UOVA CON IL COMPOSTO     GUARNIRE CON LA MAIONESE E LE OLIVE

  

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