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Ricetta: tortelli di ricotta alla salvia

Un piatto semplice e veloce da fare, ma gustoso. In toscana dicono che "fritta è buona anche la ciabatta", per questo anche ingredienti poveri creano piatti che vi chiederanno di rifare!

Li potete servire come antipasto con dei pomodori vicino, oppure usarli come contorno per impreziosire un piatto rustico

 

Ingrediente base	ricotta e salvia
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana
tipologia	cucina creativa
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	15  minuti (minimo)
cottura	3 minuti  a tortello
lavoro	10 minuti

vino consigliato: bianco secco

Preparazione

In una ciotola unite la salvia alla farina, regolate di sale e mescolate. Aggiungete la ricotta,due cucchiai di olio buono, e l'uovo e fate amalgamare bene il composto.

Fate scaldare l'olio in una pentola dove i tortelli possano stare completamente immersi.

Bagnate con acqua fredda due cucchiai e aiutandovi con quelli create i tortelli, che tufferete uno alla volta nell'olio bollente.

Mano a mano che saranno dorati sgocciolateli e salateli, serviteli caldi da soli o come contorno ad un piatto leggero

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