Frittelle Salate (Crocchette) di Ricotta alla Salvia

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Queste frittelle salate o crocchette di ricotta con erba salvia sono una ricetta facile e veloce da cucinare, ma gustosa. In toscana dicono che "fritta è buona anche la ciabatta", per questo anche ingredienti poveri creano piatti che vi chiederanno di rifare! Potete servire queste frittelle salate di ricotta come antipasto con dei pomodori vicino, oppure usarle come contorno per impreziosire un piatto rustico, ideale anche da preparare in anticipo come stuzzichino per aperitivo e per buffet.

Istruzioni

In una ciotola unite l'erba salvia in polvere alla farina,regolate di sale e mescolate. Aggiungete la ricotta, due cucchiai di olio di oliva extra vergine buono e l'uovo e fate amalgamare bene il composto. Bagnate con acqua fredda due cucchiai e, aiutandovi con quelli, create le frittelle salate. Tuffate le crocchette di ricotta e salvia nella friggitrice o in padella una frittella salata alla volta, nell'olio bollente. Mano a mano che le crocchette di ricotta saranno dorate sgocciolate e salatele,servite le frittelle salate di ricotta alla salvia calde da sole o come contorno ad un piatto leggero.

come cucinare delle crocchette facili e veloci adatte anche come stuzzichini per aperitivo e buffet