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Ricetta fotografata: tahina e pinzimonio, ricetta di cucina egiziana

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Preparazione “scuola di cucina”  

 

Mettete la Tahina in una ciotola, 
allungatela con l'olio, mescolando con un cucchiaino fino a che non sarà amalgamata
vedrete che prenderà una consistenza granulosa: è normale
a questo punto unite  il succo del limone
Mescolate di nuovo perché torni fluida
aggiungete 4 cucchiai di acqua e regolate di sale.
Mescolate sino a che non diventi chiara e omogenea.

Copritela con la pellicola fino al momento di servire

Pulite le verdure e tagliatele a pezzi, sistematele in una ciotola con del ghiaccio:si conserveranno fresche e saranno belle da vedere

La thaina servitela in salsiera, o meglio in ciotoline individuali

 

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