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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta:
sformatini di riso nero ai fiori di zucchina Belli da vedere e buoni da mangiare: possono essere serviti da soli, con dei pomodori o per accompagnare piatti di pesce (noi li abbiniamo all'orata alle zucchine)
PIATTO VEGETARIANO
Mondate e lavate i fiori di zucchina,tritate l’aglio e la menta bollire il riso in abbondante acqua salata e scolarlo con cura Tagliate a rondelline le zucchine e fatele rosolare con l'aglio ( se avete un paio di fiori in più uniteli a l soffritto) foderare delle coppette con la pellicola trasparente oppure ungetele con olio di nocciole sbollentate i fiori di zucchina per 5 secondi sistemate i fiori nelle coppette, in modo da foderare il fondo saltate il riso nel soffritto, aggiungendo le foglioline di menta, e se serve un po' di olio riempire lo stampo con il composto di riso schiacciando bene Si possono conservare in frigorifero, coperti con la pellicola, per mangiarli freddi, oppure si servono caldi: l'importante è scodellarli al momento rovesciate
lo stampo sul piatto e servite |
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in tavola 
