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RICETTE
DI CUCINA ITALIANA DI CASA
Ricetta: sformato di
barbe di frate (lischi) al pomodoro
 
Un piatto leggero e fresco che sa di primavera, ottimo sia
tiepido che freddo
| Ingrediente
base |
barbe di frate (lischi) |
| tipologia |
cucina creativa |
| conservazione |
POSSIBILE |
| stagione |
primavera |
| difficoltà |
BASSA
|
 Tempi
vino consigliato: bianco aromatico
| IngredientI
PER 2 PERSONE |
| barbe di frate (lischi) |
300 grammi |
| aglio |
1 spicchio |
| olio al peperoncino |
2 cucchiai |
| polpa di pomodoro |
150 grammi |
| pane grattugiato |
30 grammi |
| uova |
1 |
PREPARAZIONE 
Fate appassire l'aglio nell'olio al peperoncino,
poi aggiungete la polpa di pomodoro. Unite i lischi,mondati e lavati,
rimescolate e coprite. Dopo 7 minuti regolate di sale e aggiungete il
pane,rimescolate. A fuoco spento unite un uovo e amalgamate bene. Ungete lo
stampo e spolverizzatelo di pane grattugiato, poi riempitelo e fatelo cuocere a
micro onde per 5 minuti a massima potenza e 5 a potenza bassa. Rovesciate lo
stampo e decorate: noi abbiamo usato cubetti di tu fu e olive nere. Servite
caldo o freddo. noi lo abbiamo abbinato alle brioche
di ricotta per esaltare la delicatezza del piatto.
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in tavola 
