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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta fotografata: INSALATA RUSSA

 Che poi in tutto il mondo è "insalata italiana". In realtà questa ricetta nasce davvero in Russia, nelle cucine della corte zarista, anche se pare che l'ispirazione i cuochi l'avessero presa in Italia... Un antipasto classico, degno della tavola di un re, anche se un pò calorico.

 

Ingrediente base	VERDURE MISTE
tipologia	CUCINA TRADIZIONALE
conservazione	POSSIBILE
stagione	TUTTO L’ANNO
difficoltà	BASSA

Tempi

in tavola	40  MINUTI (minimo)
cottura	20  MINUTI
riposo	5  minuti
lavoro	15 minuti

vino consigliato: bianco leggero, anche mosso

PIATTO VEGETARIANO

PREPARAZIONE

	Pulite e lessate le verdure
Se preferite cuocerle con il microonde, o a vapore,tagliatele prima.
	E' essenziale che non si spappolino.
Preparate la maionese usando 2 tuorli e 1 uovo intero
	una volta fredde, tagliate a cubetti piccoli tutte le verdure
fate asciugare bene la verdura su della carta da cucina o su uno strofinaccio
	mescolate con la maionese e lasciate riposare in frigorifero coperta con la pellicola fino al momento di servire
Oltre a servirla così come è se vi piace potete svuotare dai semi dei pomodori e riempirli con l'insalata: si presentano molto bene.
	Oppure potete arrotolarla dentro a delle fette di prosciutto... e otterrete gli involtini di insalata russa
se ve ne avanzano 4 cucchiai ci potete riempire dei vol au vent...

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