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ricette vegetarianeRicetta: guacamoles, crema di Avocado, ricetta vegetariana di cucina messicana

guacamoles: ingredienti guacamoles

Un ottimo antipasto vegetariano: l'avocado ha eccellenti poteri nutritivi, ed il gusto di questo piatto si presta a cominciare bene un pasto, così come ad un aperitivo tra amici. Lo Guacamoles, è un antico piatto messicano, probabilmente di origine Maya, che è entrato da qualche anno nel panorama internazionale... oggi è infatti possibile trovare gli avocados freschi anche nei nostri supermercati; il suo accompagnamento naturale sono i nachos, croccanti salatini di farina di mais. anche questi li trovate nei supermercati, ma se volete divertirvi a farli voi guardate la ricetta originale messicana, oltretutto in questo modo si spende un decimo....

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 Ingrediente baseAVOCADO
 tipologiaCUCINA DAL MONDO
conservazioneSCONSIGLIATA 
 stagioneTUTTO L’ANNO  
difficoltà BASSA  

TempiTempi

in tavola           in tavola  10  MINUTI (minimo)

 lavoro        lavoro

10 minuti  

vino vino consigliato: bianco leggero, anche mosso

 Ingredienti per 4 persone
AVOCADO1
OLIO1 CUCCHIAIO
POMODORI150 grammi
AGLIO1 SPICCHIO
CIPOLLA (facoltativo)1
PEPERONCINI2
CORIANDOLO (facoltativo)1 CIUFFO

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

link alla ricetta fotografata

 Descrizione sintetica: L'avocado deve essere ben maturo, quindi morbido al tatto, ma senza aloni neri sulla buccia. Tagliate l'avocado a metà, estraete il nocciolo e poi con un cucchiaio la polpa.  Mettetela in una ciotola e con la forchetta o con il frullatore, riducetela in purea (se non ci riuscite non è maturo, quindi sarà da buttare!) unite l'olio Tagliate i pomodori e la cipolla a pezzettini e mescolateli all'avocado Tritate l'aglio, il coriandolo fresco (potete anche usare il prezzemolo o niente del tutto) e i peperoncini unite anche questi e mescolate bene. salate a piacere

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