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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION Ricetta: guacamoles (Messico)
Un ottimo antipasto vegetariano: l'avocado ha eccellenti poteri nutritivi, ed il gusto di questo piatto si presta a cominciare bene un pasto, così come ad un aperitivo tra amici
L'avocado deve essere ben maturo, quindi morbido al tatto, ma senza aloni neri sulla buccia. Tagliate l'avocado a metà, estraete il nocciolo e poi con un cucchiaio la polpa. Mettetela in una ciotola e con la forchetta o con il frullatore, riducetela in purea (se non ci riuscite non è maturo, quindi sarà da buttare!) unite l'olio Tagliate i pomodori e la cipolla a pezzettini e mescolateli all'avocado Tritate l'aglio, il coriandolo fresco (potete anche usare il prezzemolo o niente del tutto) e i peperoncini unite anche questi e mescolate bene. salate a piacere
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in tavola 
