Un modo semplice per conservare intatto il profumo dei funghi: cuocerli nel cartoccio, che apriremo solo sul tavolo. L'importante per questo piatto è che i funghi siano belli e davvero molto freschi. Potete servirli come antipasto o come contorno a carni e pesci dal sapore intenso.
panini
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Tempi
in tavola 
vino consigliato: bianco aromatico
