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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: CANNOLI BICOLORI AL BALSAMICO

Un aperitivo originale,dal gusto speziato

Tempi

in tavola	30 MINUTI
cottura	10 MINUTI
riposo	10 minuti
lavoro	10 MINUTI

vino consigliato: rosso di corpo

 Preparazione

PRE-RISCALDARE IL FORNO A 180 GRADI .IN UNA CIOTOLA GRANDE, O SUL PIANO CREANDO LA FONTANA, IMPASTARE LA FARINA CON 2 UOVA E IL BURRO. FINO AD AVERE UN COMPOSTO ELASTICO E OMOGENEO. DIVIDETE L'IMPASTO IN 2 META', E AD UNA AGGIUNGETE IL CACAO. LAVORATELO SINO A CHE NON SARA' OMOGENEO. CON IL MATTARELLO STENDETE L'IMPASTO IN MODO CHE DIVENTI SOTTILE. TAGLIATE LA PASTA A STRISCE  E CON IL MATTARELLO FATE ADERIRE I BORDI. UNGETE UN SUPPORTO PER CANNOLI E AVVOLGETE LA PASTA. PRENDETE LA MISURA E TAGLIATE CON UNA ROTELLA. ARROTOLATE IN SBIECO. INFORNATE, E UNA VOLTA COTTI, FATE RAFFREDDARE  SU UNA GRATELLA. SFILATE DELICATAMENTE I SUPPORTI. SE LI VOLETE CONSERVARE RIPONETELI IN UNA SCATOLA DI LATTA. AFFETTATE LE CIPOLLE SOTTILI. STUFATELE SINO A CHE SIANO TENERE. AGGIUNGETE  ACETO BALSAMICO E FATE RESTRINGERE IL SUGO A FUOCO VIVO. MESCOLATE CON LA RICOTTA.

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