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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: VOL AU VENT (VOLOVANT) AI GAMBERI  

Perfetti per un aperitivo sfizioso o per un antipasto misto di pesce associati ad altri piccoli assaggi: si fa bella figura senza spendere molto  

Tempi

in tavola	30  MINUTI (minimo)
cottura	20 MINUTI
cottura	10  MINUTI
riposo	5  minuti
lavoro	15 minuti

vino consigliato: bianco leggero, anche mosso

Preparazione   

Spennelate i volovant con il latte per lucidarli. Mettete i volovant a rinvenire in forno  preriscaldato a 140 gradi  Lessate e sgusciate le code di gambero senza romperle Preparate la salsa aurora   Al momento di servire riempiteli con la salsa tiepida, sistemando una coda in fondo ed una che sporga dal volovant   Servire caldi

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