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Ricetta fotografata: VOLA AU VENT (VOLOVANT) AI GAMBERI  

 

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Preparazione  “scuola di cucina”  

Spennelate i volovant con il latte per lucidarli
Mettete i volovant a rinvenire in forno  preriscaldato a 140 gradi  

Lessate e sgusciate le code di gambero senza romperle
Preparate la salsa aurora  

Al momento di servire riempiteli con la salsa tiepida, sistemando una coda in fondo ed una che sporga dal volovant  

Servire caldi

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