Lessate le patate e le uova di quaglia,raffreddatele in acqua, e sbucciatele. Preparate la maionese secondo la ricetta di base
Affettate le patate, e tagliate le uova di quaglia a metà.
sminuzzate il salmone e lo spada
Sgocciolate il mais e tagliate le olive a rondelle
unite in una ciotola le patate, il mais, i capperi, le rondelle di oliva e la maionese
unite le fette di patata, facendo attenzione che siano fredde per non rovinare la maionese, e mescolate bene.
Montate il piatto disponendo al centro gli straccetti di salmone ed intorno le uova di quaglia.
Il piatto di portata si presta meglio a presentazioni "artistiche", ma se siete in molti a tavola o se il pranzo è di molte portate preparare l'insalata di salmone in ciotoline individuali semplifica il lavoro.... e non è poi brutto!
panini
