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Ricetta di cucina: cannolicchi al pomodoro Una variante per gustare questo pesce, magari utilizzando i canolicchi che si sono rotti aprendoli.
la ricetta in breve Fate restringere il pomodoro, a cui avrete aggiunto il trito di aglio e prezzemolo. Lavate i canolicchi e apriteli Passateli 5 minuti in vaporiera. Eliminate i gusci. In un padellino fate scaldare l'olio, aggiungete il pane e fatelo abbrustolire. Saltate i canolicchi velocemente, per non farli indurire. componete i piatti nappando il fondo con il sugo e poi sistemandoci i canolicchi sopra. Servite caldissimi.
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