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Ricetta: astice alla catalana L'astice alla catalana è un piatto eccellente per l'estate, tradizionale della cucina sarda, ed in particolare di Alghero. Si prepara anche con l'Aragosta, e volendo, con gli scamponi. E' anche una delle ricette che i nostri lettori apprezzano di più per le occasioni speciali, come ad esempio Capodanno: l'astice alla catalana è leggero, solo 80 calorie a porzione, e veloce da fare
La ricetta dell'astice alla catalana in breve
Affettate la cipolla a velo (meglio con l'affettatrice se l'avete) lavate e tagliate i pomodori, condite le verdure con l'olio e il sale, unite il basilico e rimescolate. Preparate l'astice: incidete la coda dalla parte superiore, aprite il carapace e recuperate la coda, staccate la testa, eliminate le interiora, e recuperate la carne che mescolerete alle verdure. Le chele lasciatele intere e servitele accanto all'insalata di astice. Si può mangiare fredda o tiepida.
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in tavola 
Lessate 5 minuti l'astice in acqua bollente.