i nostri menù

il pranzo della domenica

occasioni speciali

Hai una ricetta che desideri condividere?  Vuoi contribuire agli approfondimenti? Scrivici e pubblicheremo a tuo nome i contributi

Desideri una ricetta in particolare?  Scrivici e cercheremo di accontentarti

RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

English version

RICETTA:TONNO DEL CHIANTI

TORNA ALLA TAVOLA DEGLI INGREDIENTI

Preparazione “scuola di cucina”

SGRASSATE CON CURA LA CARNE
METTETE A BOLLIRE UNA GROSSA PENTOLA DI ACQUA CON L’ALLORO E I DADI (1 VEGETALE E UNO DI CARNE)
E’ IMPORTANTE CHE METTIATE LA CARNE NEL BRODO SOLO QUANDO BOLLE, IN QUESTO MODO NON DIVENTERA’ DURA E NON CEDERA’ I SUOI SUCCHI, MA ASSORBIRA’ IL PROFUMO DEL BRODO.
	COPRITE E LASCIATE CUOCERE A FUOCO LENTO
		UNA VOLTA COTTA SISTEMATE LA CARNE ANCORA CALDA SU UN TAGLIERE E, CON L’AIUTO DI 2 FORCHETTE
SMINUZZATELA SEGUENDO LE NERVATURE: ATTENZIONE NON DOVETE TAGLIARLA
SISTEMATELA IN UNA CIOTOLA E UNITE L’ORIGANO, UN FILO DI OLIO E REGOLATE DI SALE.
					MESCOLATE BENE
						SERVITE TIEPIDO, ACCOMPAGNATO DA BORLOTTI  ALLA FRANCESE, PUNTARELLE O BARBE DI FRATE
SE DESIDERATE CONSERVARE IL PIATTO QUALCHE GIORNO METTETELO IN UN VASO DI VETRO STERILIZZATO, SCHIACCIATE BENE CON LA FORCHETTA E COPRITE DI OLIO STANDO ATTENTI CHE NON SPORGA NULLA.