cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

Ricetta: come preparare il rollè di pollo  alla lavanda  

un arrosto con un tocco speciale

 torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo passo

	Togliete la cotenna al guanciale e affettatelo sottilissimo
Disponete le fette, leggermente sovrapposte, sul piano di lavoro
	Appoggiateci sopra il pollo sfilettato e i fiori di lavanda
coprite con il prosciutto cotto
	con estrema delicatezza arrotolate il tutto
Legate il rotolo con dello spago da cucina, o con una rete per arrosti.
	Mettete gli odori in una pentola dove l'arrosto stia "di misura" con l'olio
Aggiungete il rotolo di pollo e fatelo rosolare bene su ogni lato.
	Quando sarà ben dorato aggiungete il brodo vegetale, un paio di mestoli per volta, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa.
Una volta cotto, togliete l'arrosto di pollo dalla pentola e lasciate che si raffreddi un po'
	slegatelo
e affettate il rollè di pollo
	Se scegliete di servirlo tiepido potete accompagnarlo con il sugo di cottura. Può essere anche un perfetto secondo piatto
Freddo si può accompagnare bene con i tortelli di salvia per creare un piatto rustico e inconsueto, che pur se preparato con ingredienti poveri può figurare bene su una tavola della festa.

<< torna alla home page

Ricerca personalizzata