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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

Ricetta: manzo freddo all'aceto balsamico

Questo piatto lo devo al nonno Vittorio, che d'estate lo apprezzava molto. E' un piatto economico e saporito, oltre che dietetico

Tempi

in tavola	60  MINUTI (minimo)
cottura	50  MINUTI
lavoro	10 minuti

vino consigliato: rosso di corpo

PREPARAZIONE

Portate ad ebollizione il brodo (se non ne avete potrete usare quello di dado), abbassate il fuoco e immergeteci la carne e lasciate cuocere. Tagliate a velo le cipolle, sistematele sul piatto di portata e fatele marinare con l'olio e il sale mentre la carne cuoce, diventeranno più delicate. Tagliate la carne a fettine sottili e accomodatele sopra la cipolla. Condite con un goccio di aceto. Completate con le scaglie di pecorino. Servite accompagnando con l'aceto che ognuno aggiungerà secondo il proprio gusto

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