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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: involtini di prosciutto e insalata russa in gelatina

 torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: scuola di cucina

	Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda; intanto lessate le uova.
Mondate la carota e preparate le decorazioni incidendo le fette con un coltello affilato, poi mettetele in acqua e limone perchè non anneriscano.
	strizzate bene la colla di pesce e fatela sciogliere nel brodo tiepido
Riempite le fette di prosciutto con l'insalata russa
	arrotolatele in modo da formare dei "cannoli" belli gonfi.
Sgusciate e affettate le uova
	Prendete dei piatti (meglio se da porzione) con i bordi abbastanza alti da contenere i vostri involtini e versate uno strato sottile di gelatina. Passate 10 minuti in freezer o mezzora in frigorifero
Riprendete il piatto, sistemate l'involtino sulla gelatina che si sarà solidificata
	e un primo giro di uova e cetriolini, poi di nuovo uno stratino di gelatina e a raffreddare.
Continuate così fino a che l'involtino e le decorazioni non saranno completamente annegate nella gelatina,
	coprite con la pellicola e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

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