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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

Ricetta: involtini "cinesi" di pollo e gamberi

Un antipasto delicato e croccante, che può essere anche un ottimo secondo

Tempi

in tavola	30  MINUTI (minimo)
cottura	15  MINUTI
lavoro	15 minuti

vino consigliato: bianco di corpo

PREPARAZIONE

Stendete la filopasta e ricavate 4 rettangoli da ogni foglio. Cuocete 10 minuti a vapore i cuori di carciofo  tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli e sgusciate le code di gambero. Sminuzzate i petti di pollo e affettate sottilissimo il porro. Fate rosolare i porri nell'olio, unite le code di gambero e i cuori di carciofo e fate saltare 1 minuto. spegnete la fiamma, unite il pollo, e rimescolate bene il composto. Se desiderate un piatto leggero si può mangiare anche così. Chiudete il rettangolo formando un pacchetto, che poi poserete con le aperture in basso, sull'altro rettangolo che avrete spennellato con olio per evitare che si spezzi. ripiegate il foglio in modo da sigillare bene l'involtino. ripetete l'operazione fino al termine degli ingredienti. friggete gli involtini fino a che non diventino croccanti e dorati (l'ideale è la friggitrice). Servite caldi dopo averli asciugati con carta da cucina

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