antipasto con fichi caramellati alla romagnola

antipasto con fichi caramellati antipasto con fichi caramellati alla romagnola

Un antipasto con i fichi caramellati alla romagnola....La Golfetta è un salame di Romagna particolare, di carni miste di maiale e manzo, lo Squacquerone è un formaggio romagnolo magro e cremosissimo e i fichi caramellati sono una vera delizia della cucina di Romagna e sono facili da fare. Una ricetta di cucina tradizionale romagnola per un abbinamento veramente azzeccato. I fichi caramellati con la cannella sono comunque adatti anche da abbinare anche ad altri salumi, come potete leggere nelle istruzioni qui sotto.

Foto passo passo

prosciutto di carpegna

questo antipasto con ifichi caramellati si sposa benissimo con un buon prosciutto crudo come questo di Carpegna, tagliato sottilissimo se è di Parma, oppure più spesso se è toscano o di Carpegna come questo nella foto

culaccia

abbinare ifichi caramellati con la "Culaccia", che è un culatello meno lavorato e stagionato, sconfiniamo già in Emilia, ma si può fare.....

fichi caramellati

i fichi caramellati li trovate già pronti, ma se li preparerete voi saranno davvero un'altra cosa!

Istruzioni

La Golfetta è un salume dal sapore caratteristico: poco grasso e molto intenso, ma naturalmente si sposa benissimo con un buon prosciutto crudo, sempre tagliato sottilissimo se è di Parma, oppure più spesso se è toscano. Con la "Culaccia", che è un culatello meno lavorato e stagionato, sconfiniamo già in Emilia, ma si può fare....i fichi caramellati li trovate già pronti, ma se li preparerete voi come indicato nella ricetta saranno davvero un'altra cosa! L'antipasto con i fichi caramellati è un vero piatto della festa, pronto in un attimo!

come preparare un antipasto con i fichi caramellati alla romagnola