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cascioni di patate e pancetta: ingredienti cascioni di patate e pancetta

I crescioni, che a Tredozio si chiamano Bortolotti, e a bologna Cascioni, sono una vera golositÓ adatta a una merenda, ad un aperitivo o ad un pranzo in piedi: cambiando la dimensione avrete un piatto rustico tradizionale o un raffinato stuzzichino moderno...provate anche la versione con la zucca, eccellente anche quella.
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Ingrediente basepatate e piadina
 tipologiacucina tradizionale romagnola
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓmedia

TempiTempi

in tavola           in tavola  3 ore (minimo)
cottura cottura   20  minuti 

 lavoro        lavoro

60 minuti    
riposo riposo90 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 4 PERSONE
patate lesse150 grammi
scalogno1
pancetta50 grammi
aglio1 spicchio
olio di oliva2 cucchiai
rosmarino1 rametto
per la pasta della piadina veloce di forlý
farina per piadina molino spadonifarina per piadine molino spadoni150 grammi
farina 00 molino spadoni150 grammi
strutto30 grammi
acqua100 cc circa
saleun pizzico
lievito secco per pane1 bustina

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo dei cascioni di patate e pancetta

link alla ricetta fotografata dei cascioni di patate e pancetta

 

  

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