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Ricetta: CESTINI DI POLLO AI CARCIOFI

Un piatto elegante da vedere, leggero e delicato va benissimo anche per i bambini. I cestini di pasta-filo si preparano in un attimo con il micronde ed il ripieno richiede poco pi¨ tempo: in pratica Ŕ uno spezzatino di pollo ai carciofi, con il vestito della festa!

vedi la scheda del carciofo e tutte le ricette fotografate

vedi tutti i secondi piattivedi tutti i secondi piatti

vedi altre ricette con il pollo

vedi altre ricette di cucina fusion

 

 Ingrediente basepetti di pollo
 tipologiacucina fusion
conservazionePOSSIBILE 
 stagioneprimavera
difficoltÓ BASSA  

Tempi

           in tavola  30  MINUTI (minimo)
cottura 15 + 2   MINUTI  

 lavoro       

15 minuti  

vino consigliato: bianco profumato

 IngredientI PER 3 PERSONE
petto di pollo1/2
carciofi1
aglio1 spicchio
pane grattugiato50 grammi
olio di oliva6 cucchiai
pasta filo3 fogli
limone1/2
saleq.b.
scalogno1
prezzemolo tritato1 cucchiaio

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

  descrizione sintetica 

tagliate il petto di pollo a dadini piuttosto piccoli. Mettete a rosolare il pollo con l'aglio e 3 cucchiai di olio. Quando iniziano a dorare aggiungete il pane grattugiato e portate a cottura mescolando spesso. Mentre cuoce pulite i carciofi e lavateli in acqua e limone, pulite e tritate lo scalogno. Mettete da parte il pollo. Fate soffriggere i carciofi e lo scalogno. Mentre cuociono preparate i cestini: tagliate i fogli in 2 e sovrapponeteli. Inseriteli in un contenitore adatto al micro onde e sistemate bene i lembi. Cuoceteli a piena potenza per 2 minuti, uno per volta. Estraeteli delicatamente: sono fragili! lasciate raffreddare. Al momento di servire unite il pollo ai carciofi, regolate di sale e finite con il prezzemolo, poi riempite i cestini. Decorate e servite subito

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