cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri men¨

il pranzo della domenica
occasioni speciali
men¨ a tema
pranzo della domenica: tutti  men¨ passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

 uk

italian cuisine at home

es

cocina italiana en casa

fr

la cuisine italienne chez toi

Ricetta: CARCIOFI RIPIENI, CARCIOFI CON IL TAPPO

carciofi ripieni: ingredienti  carciofi ripieni

Un piatto tipico della cucina laziale, che si prepara tradizionalmente per San Giuseppe, ottimo sia come antipasto che come secondo. Il tappo dei carciofi Ŕ un succulento ripieno di carne... scopritelo nella ricetta fotografata

carciofi vedi la scheda del carciofo e tutte le ricette fotografate

vedi tutti i secondi piattivedi tutti i secondi piatti

papÓvedi tutte le ricette per la festa del papÓ carne bovina vedi le ricette con le carni bovine
Ingrediente base CARCIOFI
tipologia cucina TRADIZIONALE LAZIO
conservazione POSSIBILE 
stagione primavera /estate
difficoltÓ  BASSA  

Tempi

           in tavola  

35  MINUTI (minimo)

cottura

15 + 5  MINUTI  

 lavoro       

15 minuti  

vino consigliato: rosso vivace

 IngredientI PER 2 PERSONE

carciofi "margherita"

2

carne di manzo macinata

100 grammi

aglio

1 spicchio

prezzemolo

un ciuffo

uova

1

pane grattugiato

1 cucchiaio

pecorino romano

1 cucchiaio

olio di oliva

4 cucchiai

limoni

1

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

PREPARAZIONE: descrizione sintetica 

Tritate il prezzemolo e l'aglio. Pulite i carciofi eliminando le punte, le foglie dure e poi scavate i cuori per eliminare la "barba", quindi allargate bene le foglie. Metteteli in una ciotola con acqua e limone: si lavano e non diventano neri. Pulite anche i gambi e uniteli al trito. In una ciotola unite il pane,l'uovo,la carne e il trito e lavorate il composto fino a farlo diventare omogeneo. Riempite i carciofi. Sistemateli in una pentola con l'olio e fate cuocere coperti, aggiungendo un mestolo di acqua se serve. Spostateli in una teglia da forno, spolverizzate con il pecorino e fate gratinare. Si possono servire caldi o freddi.

<< torna alla home page

Ricerca personalizzata

*/-->