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ricetta di cucina fotografata: insalata di polpo alla genovese

insalata di polpo alla genovese insalata di polpo alla genovese: ricetta

un piatto freddo leggero e invitante

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pulire il polpo Cominciate con il lavare bene il polpo e eliminare becco ed interiora. polipo

Nel frattempo lessate le patate e i fagiolini

   
Sistemate il polipo a freddo in una pentola capiente con la foglia di alloro e mezzo limone cottura del polipo
cottura del polpo Aggiungete l'acqua e l'aceto bianco e fate bollire per circa mezz'ora a fuoco dolce: se il polipo supera il chilo di peso fate bollire 45 minuti almeno.
Nel frattempo preparate il pesto genovese come indicato nella ricetta di base, ma usando solo il pecorino, in modo da avere un pesto dal gusto pi¨ delicato e meno calorico pesto genovese
pulire il polpo quando il polpo sarÓ tiepido eliminate le ventose dai tentacoli. Se volete potrete poi tritarle e unirle ad un rag¨ di pesce... altrimenti fate felice il gatto!
tagliate il polpo a pezzettoni, e condite patate e fagiolini con il pesto genovese insalta di polpo
insalata di patate e fagiolini al pesto genovese unite all'insalata di patate e fagiolini quel cucchiaio di pinoli che vi ho fatto tenere da parte
condite il polpo con un filo di olio, sale e pepe e sistematelo sopra l'insalata di patate.
Ovvio, potete anche mescolare il tutto subito, ma cosý si presenta meglio....
ricette con il pesto genovesevedi tutte le ricette con il pesto genovese di cucina italiana di casa

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