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RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

ricetta di cucina fotografata: trofie con salmone e porcini

 pasta con funghi porcini e salmoneingredienti per trofie salmone e porcini

Questa pasta con salmone e funghi Ŕ una ricetta che si pu˛ fare tutto l'anno, ma che con i porcini freschi Ŕ davvero fantastica. Come pasta abbiamo scelto le trofie genovesi: consistenti e delicate al tempo stesso... ma naturalmente Ŕ un fatto di gusti

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Ingrediente base trofie, funghi porcini, salmone
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana, senza glutine
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓbassa

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola   1 ora (compresa la pasta fatta in casa)
cottura cottura   8 + 20  minuti 

 lavoro        cucinare

30 minuti  (compresa la pasta fatta in casa)
riposo tempo di riposo90 minuti   (pconsigliato per la pasta)

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 2 PERSONE
trofie160 grammi
per fare in casa le trofie
farina di grano duro 150 grammi
acqua 20 cc
sale un pizzico
per condire le trofie
funghi porcini200 grammi
salmone affumicato80 grammi
aglio1 spicchio
olio di oliva2 cucchiai

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

vai alla ricetta fotografata

  

 

 

ricette di cucina se ne avete il tempo fate in casa le trofie, come indicato nella ricetta di base
pulite e tagliate i funghi porcini a fette regolari tagliare i funghi porcini
cottura delle trofie la cottura delle trofie pu˛ variare da 5 a 8 minuti, a seconda del grado di essicazione, quindi tenetele d'occhio!
in una padella ampia fate cuocere i funghi con l'aglio e un goccino di olio cuocere i funghi porcini
cucinare con salmone affumicato tagliate anche il salmone affumicato a filettini
scolate le trofie bene a dente e saltatele nella salsa di funghi saltare trofie e porcini
salmone affumicato con pasta spegnete la fiamma e unite il salmone affumicato
mescolate bene e servite subito le trofie con porcini e salmone trofie con funghi e salmone
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