pasta fresca all'uovo decorata al prezzemolo

ricetta pasta fresca decorata prezzemolo pasta decorata ad intarsio col perzzemolo

Avete in mente di stupire con un piatto particolare gli amici? se vi piace pare la pasta fatta in casa questa potrebbe essere una ricetta adatta: la pasta all'uovo intarsiata con le foglie di prezzemolo. Vedere la ricetta per cucinare la pasta decorata al prezzemolo

Foto passo passo

foglie prezzemolo su sfoglie

Per prima cosa preparare la sfoglia di pasta all'uovo come indicato nel video. Ora viene il bello! il prezzemolo, che avrete lavato, dovrà essere appena umido. Quel tanto da aderire alla pasta, ma no troppo perché si bucherebbe

coprire sfoglia con prezzemolo

disponete le foglie di prezzemolo e coprite con un'altra striscia di pasta

chiusura sfoglia

che dovrà avere la stessa consistenza che per i ravioli, se è troppo secca non funziona...

schiacciare sfoglia pasta fresca

schiacciate bene in modo che le due sfoglie di pasta aderiscano perfettamente

sfoglia chiusa e sfoglia aperta

non deve restare aria

passare sfoglia in macchina

ora passate di nuovo nella macchina per la pasta, dal terzultimo buco all'ultimo

pasta decorata

ed ecco fatta la magia!

pasta intarsiata

la pasta risulterà intarsiata con le foglie di prezzemolo

La Video-Ricetta

ricetta tradizionale della pasta all'uovo

come fare la ricetta di base della pasta all'uovo, da da decorare col prezzemolo

Istruzioni

la ricetta parte dal creare una sfoglia normale per la pasta all'uovo, come vedete nel video qui sopra. Dopo aver preparato la sfoglia uguale a quella che viene usata per comporre gli strati delle lasagne o dei mandilli genovesi c'è il procedimento di inglobamento del prezzemolo fra due strati si sfoglia. Vedete tutte le istruzioni nelle foto passo passo qui sopra

come fare la pasta decorata