Cappellacci con Funghi Porcini

cappellacci con funghi porcini, ricetta con foto cappellaci con funghi porcini

I cappellacci con funghi porcini sono una ricetta di cucina tradizionale, rivisitata appena appena per alleggerirla un pochino. Dal momento che i cappellacci ai funghi porcini sono una pasta molto ricca potranno servire sia da primo piatto, che da piatto unico, in funzione delle dosi.... e della fame. Se avete a disposizione dei porcini freschi, magnifico, una ricetta ideale per un primo piatto di autunno inverno. Se non ne avete per questo piatto potranno servir bene anche dei buoni funghi porcini congelati. I cappellacci non sono altro che dei cappelletti di dimensioni più grosse, per questo vi proponiamo il link per come fare i cappelletti, visto che la forma è molto simile. Ricetta dei cappellacci con funghi porcini con foto passo passo e ricetta con video di come fare la pasta all'uovo.

Foto passo passo

ingredienti cappellacci porcini

preparare i cappelletti secondo la ricetta di base e fateli asciugare, nel frattempo preparare il sugo con i funghi porcini

porcini affettati

mentre la pasta riposa, asciugandosi un pochino prepariamo il sugo di funghi porcini: tagliate a fette i porcini, dopo averli puliti bene

unire funghi porcini a pomodoro

mettete l'aglio a rosolare con il burro o l'olio, unite la polpa di pomodoro e quindi i funghi porcini, che farete cuocere per circa 20 minuti

saltare cappellacci nel sugo

lessate per due minuti i cappellacci, poi saltateli nel sugo di funghi, unendo le cimette di basilico

cappellacci ai funghi porcini

e servite subito i cappellacci ai porcini.

Istruzioni

il sugo con i funghi porcini è facile da cucinare. L'unico aspetto al quale fare attenzione è la fase di preparazione che riguarda come saltare i cappellacci nel sugo dentro la padella. Nella foto sono spiegate nel dettaglio tutte le fasi più importanti di preparazione della ricetta dei cappellacci con funghi porcini

cappellacci con funghi porcini, ricetta con foto