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Ricetta fotografata: come preparare la tradizionale zuppa di orzo e cappone

zuppa di orzo e cappone zuppa di orzo e cappone

una minestra raffinata per un giorno di festa

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

ricette con il pollo vedi altre ricette con il pollo : tantissime ricette fotografate passo passo, tradizionali e creative

brodo di cappone il giorno prima preparate il brodo di cappone, sgrassatelo e filtratelo attraverso un tovagliolo, in modo che resti ben limpido
mettete a bagno l'orzo per almeno 30 minuti e disossate il cappone, eliminando anche la pelle orzo
preparazione degli ingredienti recuperate anche la carota che avete usato per il brodo, poi prendete 1 gambo di sedano fresco e tagliate tutto a dadini
cercando di fare pezzetti piccoli e regolari ingredienti della minestra di cappone con orzo e verdure
rosolare il cappone con le verdure rosolate questo trito in 2 cucchiai di olio
mentre fate scaldare il brodo di cappone brodo di cappone
lavare l'orzo lavate bene l'orzo sotto l'acqua corrente,
 poi unitelo al brodo e lasciate cuocere per 15 minuti, fino a quando comincia a diventare tenero cuocere l'orzo
cappone con le verdure a questo punto unite la carne e le verdure che si saranno insaporite in padella
e per ultimo lo zafferano, meglio se in pistilli, ma anche una bustina andrÓ bene zafferano
misto di spezie, ricetta artusiana controllate di sale e aggiungete una punta del "misto 790" di Artusi, che completerÓ il sapore e renderÓ indimenticabile questa zuppa
servite la zuppa di orzo e cappone calda o tiepida. Non richiede formaggio zuppa di orzo e cappone: piatto finito

vedi altre ricette fotografate con il pollo, il cappone, la gallina ed il gallo: tanti piatti tradizionali e creativi di cucina italiana di casa

zuppa di orzo e cappone: particolare del piatto finito

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