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Ricetta fotografata: Pan di spagna al cacao Il pan di spagna al cacao è la base per il tronchetto di Natale, per questa ragione nella foto lo vedete cotto in una teglia larga, e di conseguenza non molto alto. Lo potrete però usare anche per molte altre deliziose torte a strati, semplicemente usando stampi più alti e stretti otterrete un dolce alto e morbido. La ricetta è ispirata al Pane di Spagna di Artusi,ricetta 599, che da oltre un secolo è un punto di riferimento sia per chi prepara i dolci in casa che per i pasticceri.
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