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Ricetta fotografata: come preparare il Pan di spagna al cacao

 Pan di spagna al cacao Pan di spagna al cacao

Il pan di spagna al cacao la base per fare  il tronchetto di Natale

<<torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

vedi anche la ricetta per il pan di spagna tradizionale alto

impasto del pan di spagnamescolate la fecola alla farina: il pan di spagna riuscirà ancora più soffice
mettete lo zucchero in una ciotola molto capace, perché dovremo usarlo per montare il composto di uova e zuccherocome fare il pan di spagna
preparare il pan di spagnaunite due uova intere alla zucchero, poi separate i tuorli dagli albumi delle altre 4 uova
unite il sale che ci aiuterà ad avere un composto ben spumosopan di spagna: ricetta tradizionale
preparare il pan di spagna: montare le uovaora, con le fruste elettriche cominciate a sbattere il composto.

Artusi dice almeno 30 minuti con le fruste a mano

con l'aiuto della tecnologia 20 minuti potranno bastare, ma non menopreparare il pan di spagna: montare le uova
preparare il pan di spagna: montare le uovail composto sarà pronto quando diventerà chiaro e vedrete che "scrive", cioè lascia una scia densa e definita se lo fate colare dalle fruste
il più è fatto!

Ora, aggiungendo un pizzico di zucchero e di sale, montate a neve fermissima anche gli albumi delle uova

preparare il pan di spagna con la ricetta di artusi
preparare il pan di spagna al cacaomescolate il cacao alle farine
unite, poco per volta le farine al cacao al composto di uova e zuccherola masa del pan di spagna al cacao
massa del preparare il pan di spagnamescolate bene, per amalgamare il composto, che si addenserà parecchio
ora uniamo gli albumi montati a neve: un cucchiaio per voltapan di spagna al cacao: preparazione
pan di spagna al cacaoincorporiamo le chiare d'uovo al composto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso
ora, finalmente versiamo il composto nella teglia che abbiamo scelto per la cottura.

Spianate bene il pan di spagna, sia con l'aiuto del cucchiaio di legno, sia sbattendo la teglia sopra il piano di lavoro

composto del  pan di spagna
cuocere il  pan di spagna al cacaoinfornate a 150 gradi per circa 45 minuti.

Non aprite il forno in cottura o il dolce si affloscerà!

se usate la teglia bassa ne dovrebbero bastare 40, se fate un pan di spagna molto alto potrebbero essere necessari 50: provate con il solito stuzzicadenti.

Lasciate intiepidire il pan di spagna nel forno socchiuso per non rischiare che si sgonfi

pan di spagna al cacao
pan di spagna al cacaose volete fare il tronchetto di Natale ricordate che dovrete tagliare il pan di spagna fino a che è caldo, e piegarlo subito, altrimenti non prenderà mai più la forma arrotolata!
con questa dose potrete preparare due tronchetti da 6-8 personearrotolare pan di spagna al cacao per il tronchetto di natale
tronchetto di natale

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